100周年記念コーヒー(100g) カルメンさんのコーヒー・トパーズ
ブラジルスペシャルティコーヒー協会初の女性会長がつくった珠玉のコーヒー「トパーズ」
ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)の会長に初めて女性が就任しました。BSCAの会長は設立以来、男性が務めていましたが、ついに女性の会長が生まれたのです。2017年12月から2019年11月の2年間、BSCAの会長職を務めたカルメンさん。そして現在、会長職はサマンバイア農園のカンブライア氏に交代しましたが、カルメンさんは、「カッシャンブー農園」の3代目オーナー。ブラジルのトレス・ポタンスにある「カッシャンブー農園」で、高品質コーヒーの栽培に一生をかけて取り組んできた人です。
今回ご紹介するコーヒーは、カルメンさんの農園「カッシャンブー農園」で栽培されている「トパーズ」という品種のコーヒーです。「トパーズ」は、ムンドノーボと黄色カトゥアイという2つの品種の交配によって生まれました。「トパーズ」の特徴は、非常に味が良く、甘さと味に複雑性があり、後味がきれいなことです。このように、品種の特性として風味が良い「トパーズ」ですが、カルメンさんの農園では、化学肥料を使用せず、堆肥を大量に作り、有機栽培的な農法で「トパーズ」を作っています。このことによって、さらに「トパーズ」の優点が引き出され、美味しいコーヒーになっています。カルメンさんの「トパーズ」を飲んでみます。トロピカルフルーツ、タンジェリンオレンジを想わせる香味と蜂蜜のような甘味があります。後味がきれいで、甘味で消えてゆきます。とても魅力の多いコーヒーです。ぜひこの機会にお試しください。
内容量:100g
- カルメンさんのコーヒー・トパーズ【豆タイプ】
- ¥1,188(税込)
- カルメンさんのコーヒー・トパーズ【挽タイプ】
- ¥1,188(税込)