コーヒー生産者インタビュー

カフェーパウリスタ 認定契約栽培 森のコーヒー生産者

サント・アントニオ農園 ジョン・ネット氏 ブラジル有機栽培コーヒーのパイオニアの一人

ブラジル有機栽培コーヒーのパイオニアの一人。
自然農法にこだわり、自らの農園を自然の“森”のようにしてコーヒーを栽培。
近代農法に一切背を向け、自分で素朴に感じた良い農法、
つまり自然農法を何の抵抗もなく実践している。

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カモシン農園 エンリケ・スローパー氏 有機栽培理論のバイオダイナミック農法を実践

典型的なカリオカ(遊び上手なリオっ子)で
リオデジャネイロ初の百貨店を創業した華麗なる一族に生まれた。
有機栽培理論のなかでも、特にバイオダイナミック農法を実践。
月やその他の天体の動きが植物に与える作用を重視している。

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オンダス・ダ・マンチケイラ農園 イタジバ氏 孤高の人が到達した品質 化学肥料を使用せず堆肥の作り方に独特のノウハウ

Sr. Jose Nicacio Itagyba de Oliveira・通称イタジバ氏。
化学肥料を使用せず、オーガニックの堆肥を作り、コーヒー農園に撒いている。
堆肥の作り方にも、イタジバ氏の独特のノウハウがあるそうだ。

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