コスタリカ ドン・マジョ【挽きタイプ】100g

【数量限定 8,268袋】コスタリカの山麓にひっそりとたたずむ、美しいマイクロミル(小規模水洗処理場)。「ドン・マジョ」から新たな豆が届きました。

ドン・マジョとは
ボニージャ・ファミリーの所有する“ドン・マジョ”マイクロミル(小規模水洗処理場)のコーヒーです。
オーナーのヘクトール・ボニージャ氏は、2003年からコーヒーの品質向上に取り組んだ、正にコスタリカのマイクロミル革命の旗手の一人です。
 
コスタリカのマイクロミル革命以前は、小農民は自分で収穫したコーヒーチェリーを処理するための設備を持つことが出来ませんでした。当時は、コーヒーチェリーを農協などに持ち込んで、そこの共同設備で水洗処理を行うしかなかったのです。そのことに不満をもった、何人かの農民が、お金を出し合って自分たちの水洗処理設備を購入したのが、マイクロミル革命です。ヘクトール・ボニージャ氏もその一人で、息子たちと一緒にファミリー所有の農園(10農園あり、海抜標高1,600m~2,000m)で作ったコーヒーを自分たち所有のマイクロミルで処理することによって、コーヒーの品質を飛躍的に向上させました。
 
ドン・マジョコーヒーの特長は、何といってもその甘味です。シトリック(柑橘系)の香味とチョコレートを想わせる香味があり、その素晴らしい液体の透明性は、ドン・マジョ水洗処理場の技術の高さを伺わせます。
後味まで、甘味でコーヒー感が消えてゆく、この素晴らしいコスタリカのコーヒーを是非この機会にお楽しみ下さい。

商品情報

内容量:100g×1袋
生豆生産国:コスタリカ

味覚チャート

酸味
苦味
コク
いり方

一般価格:1,080(税込)

会員価格:972(税込)

数量:

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