コロンビア ゴメスさんのコーヒー【挽きタイプ】100g

【数量限定 6,253袋】熟練の職人、エルナンド・ゴメス氏の珠玉のコーヒーが届きました!!

プライドの裏に熟練の職人技あり
「そんなやり方は必要ない。うちは『水路を使っての選別』で充分だ。これで選別できないなら、そいつの腕が下手くそだからさ!」
生産者のエルナンド・ゴメス氏がプライドを垣間見せました。
彼の息子が『水路を使っての選別』を見せてくれました。ウォッシュド製法の精製段階でコーヒー果実の入った水路に板を入れて堰をつくります。品質の悪い果実は軽くて水に浮くため、板の上を流れていきます。
 
一方で品質の良い実は重く、堰に遮られて水路に残ります。単純だが、コツのいる作業です。
息子は、それを驚くべき手際の良さでやってのけました。エルナンド・ゴメス氏の発言も納得できます。
 
彼らはたたきあげの職人なのです。
確かに、特別な施設や手法はありませんが、収穫から精製、乾燥までの各過程で熟練の技が活かされています。
 
透明感のある甘い香り
上質なチョコレートを思わせる甘み、そしてコロンビアらしいマイルドなコク。高地産ならではの華やかで明るいフルーティな酸味。
そのバランスが秀逸で、なめらかな口当たりも魅力的です。
香り高く、心地のよい甘さが美しい、エルナンド・ゴメス氏のコーヒーをこの機会にお楽しみ下さい。

商品情報

内容量:100g×1袋
生豆生産国:コロンビア

味覚チャート

酸味
苦味
コク
いり方

一般価格:1,080(税込)

会員価格:972(税込)

数量:

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