サンタ・テレジーニャ【豆タイプ】100g

【数量限定 5,865袋】ブラジルのコーヒー業界では知らぬ者はいない、化学肥料・農薬不使用栽培のカリスマ、パウロ氏。彼が栽培する、希少なコーヒーが今年も登場です。

農園の中でも最高品質の豆!!
カッピングをすると、ベルギー産チョコレートのように重く、高級感あふれる甘みが広がります。
重さがありつつも酸味は明るく、フレーバーはハニー、バニラ、フローラル、トロピカルフルーツを想わせます。
なめらかな飲み心地に、爽やかな甘みを残した長いフィニッシュは、間違いなく、ブラジルでもトップクラスのコーヒーです。
 
高品質コーヒーへのこだわり
サンタ・テレジーニャ農園では、特に乾燥にこだわっています。
コーヒーは、横幅3メートルの高床ベッドにて乾燥されますが、さらに野菜作りで使われているビニールハウスのようなカバーで乾燥棚を覆います。これによって直射日光の照射を抑え、豆の酸化を防ぐことができます。
 
また、均一に乾燥させるため、1日15回ほどの攪拌作業は全て手で行っています。
 
生産者 パウロ氏
パウロ氏は、農業学校を卒業したあと、農業の技術の指導をする仕事をしていました。
ところが、35歳の時、肝臓の病気にかかり、医者から残留農薬の疑いのある食物を摂取することを禁じられたため、パウロ氏はオーガニック食品を探すようになりました。
 
さらに、自分がオーガニック食品を食べるだけではなく、オーガニック食品を作ろうと思い立ったのです。
 
現在は、父親のサンタ・テレジーニャ農園を引き継ぎ、農薬不使用にこだわったコーヒー作りを営んでいます。

商品情報

内容量:100g×1袋
生豆生産国:ブラジル

味覚チャート

酸味
苦味
コク
いり方

一般価格:1,080(税込)

会員価格:972(税込)

数量:

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